沖縄料理には様々なものがありますが、その中でも人気なのがジーマーミ豆腐。 ピーナツ豆腐です。
漢字で書くと『地豆豆腐』。
表記は、「ジーマミ豆腐」「ジーマーミ豆腐」「ジーマーミー豆腐」とまちまち。 どれも正解のようです。
ジーマーミ豆腐どんな味？
ところで、どんな味かと言うと、食ったことない方に説明するとすれば、高野山などの精進料理で有名な胡麻豆腐のピーナツ版って感じです。
一般的な、木綿だ絹ごしなどの豆腐ではなく、胡麻豆腐のように弾力があって、落花生特有の濃厚な味。
かける蜜によっては、デザートっぽい感じもします。
でも、一応、おかず。
沖縄ではジーマーミ豆腐は普通に売られている
このジーマーミ豆腐、沖縄のスーパーでは豆腐コーナーの横にプリンのように普通に売られます。
とはいえ、豆腐のように常に食べるものでもなく、売られていても2、3種類くらい。
居酒屋メニューでも観光客が入る店では、多くの店で扱ってます。
ただ、このジーマーミ豆腐には、当たり外れが多いのが事実。
時々、居酒屋でも手作りしている店もありますが、ほとんどが業者から仕入れたものが多い。
スーパーで売られてるジーマーミ豆腐で安いものは、落花生の味が薄いんですよね。
結局、甘めのタレが美味しいってものも少なくありません。
やはり、がっつり落花生を使って、濃厚な味のジーマーミ豆腐はそこそこお高め。
なのでお土産などで買う時は、少し高めのものがおすすめです。
もし、ネット購入の際は、安いものより、少しお高めのものの方が良いです。
沖縄では、ジーマーミ豆腐専門店などもあるので、そこで購入すると良いですよ。
個人的におすすめのジーマーミ豆腐
個人的には、浦添美術館の近くにあるトミちゃんのジーマーミ豆腐がおすすめです。
ネット通販もやってますよ。
伊江島産の落花生
ところで、沖縄で落花生って作ってるの？？ と思われている方もいると思います。
もちろん、多くのジーマーミ豆腐は県外産や輸入ピーナツで作られている場合もありますが、沖縄って意外と落花生が作られているんですよ！！
伊江島って島で多く育てられてます。
美ら海水族館に行かれた方は、水族館から海のちょっと向こうに、山が突き出た島を見たと思いますが、あれが伊江島（いえじま）です。
この伊江島、春にはテッポウユリが咲き誇り、麦の生産も盛んで、最近はオリオンビールの原材料として伊江島産の大麦を使っています。
ジーマーミ豆腐をお家で作ろうぜ！
ジーマーミ豆腐ですが、お家で作れます！
クックパッドなどにもレシピはいっぱいあります。
中にはピーナツバターから簡単に作れる方法などもあります。
でも、一から材料を揃えて作るのは大変ですよね。そんな方には、手作りキットがあります。
琉球うりずん物産にて購入できます。